Czy osoby chore na cukrzycę mogą pić koktajle? Pierwsza myśl to zapewne nie, bo takie koktajle są przeważnie obładowane cukrem. Dotyczy to jednak produktów kupowanych w sklepie, ale w domu masz pełną kontrolę nad tym z czego Twój koktajl będzie się składał.
Składniki na koktajle dla cukrzyków powinny mieć niski indeks glikemiczny (IG) i dostarczać ważnych składników odżywczych, takich jak: wapń, potas, błonnik, magnez, witaminy A (jako karotenoidy), C, i E.
Idealne składniki do stworzenia koktajlu dla diabetyków to:
Ciemnozielone warzywa liściaste(szpinak, jarmuż) – ponieważ mają niską zawartość kalorii i węglowodanów, są idealnym składnikiem, który można dodać do koktajli.
Owoce cytrusowe(grejpfrut, pomarańcze, cytryny) – użyj świeżo wyciśniętego soku, aby otrzymać sporą dawkę witaminy C lub pokrój w kostkę i zachowaj w ten sposób błonnik.
Owoce jagodowe – bez względu na to, jaki rodzaj wybierzesz (truskawki, maliny, poziomki, jeżyny, żurawina), owoce jagodowe wzbogacą Twoje koktajle o antyoksydanty, witaminy i włókno pokarmowe, a jednocześnie dodadzą wspaniałego koloru i smaku.
Orzechy i nasiona – zapewniają zdrowe tłuszcze i magnez. Możesz użyć np. masła orzechowego (100% orzechów, bez dodatku soli, cukru czy innych składników), aby nadać koktajlom jedwabistej struktury, kremowej konsystencji albo zmiel orzeszki, aby uzyskać dodatkową dawkę kwasów tłuszczowych omega-3.
Woda, roślinne mleko niesłodzone i jogurt – to płynna podstawa koktajli.
Przykładowy przepis
Koktajl ogórkowo melonowy z miętą
Spróbuj koktajlu z ogórka, mięty i melona.
Ogórki są zimne i rześkie, dostarczą witaminy A, fosforu, manganu i magnezu. Melon jest owocem o niskim indeksie glikemicznym. W filiżance jest tylko około 60 kalorii, a tylko około 12 gramów węglowodanów. Składa się głównie z wody, ale jest wypełniony włóknem pokarmowym i minerałami, m.in. miedzią, witaminami B, tiaminą, fosforem, niacyną i kwasem pantotenowym. Liście mięty mają śladową ilość witaminy A i C, ale są świetne do podkręcenia smaku smoothie.
Składniki: (4 porcje)
2 szklanki pokrojonego w kostkę melona
2 szklanki pokrojonego w grube plastry świeżego ogórka zielonego
pół szklanki świeżych liści mięty
pół szklanki wody
Do melona i ogórka dodaj pół filiżanki świeżych liści mięty (możesz też dodać sok z cytryny lub limonki).dolej wodę .Zmiksuj wszystko w blenderze i podawaj od razu.
Mój ulubiony koktajl
Pół zielonego ogórka
3 liście sałaty
2 liście selera
Woda 300 ml
Wszystko blędujemy smacznegoJ
